Passo a passo para a instação do Laravel 5.1 em ambiente Linux e Mac:
1 - Abra a terminal
2 - Acessando o diretório dos seus projetos:
cd /var/www/html
3 - Baixando/Instalando o Laravel:
composer create-project laravel/laravel --prefer-dist
4 - Alterando no nome da pasta do framework:
mv laravel/ projeto
5 - Acessando a pasta do framework:
cd /projeto
6 - Iniciando o framework:
php artisan serve
7 - Verificando se a instalação está correta, abra a navegador e acesse:
http://localhost:8000/